Франки

тел:плюс 86-592-5034186

e-mail: info@cheerpackaging.com  

телефон/wechat:плюс 86-18750603539 

 

Нарязване на текила
В сравнение с материалите, които често се използват в други вина, като зърна и плодове, Текила използва много специален и странен източник на захар - захарта, съдържаща се в сока от Agave americana grass (луковици). Сред няколко вина от текила, виното от текила използва сок от синьо агаве като суровина. В зависимост от почвата, климата и методите на отглеждане това растение има среден период на растеж от осем до четиринадесет години. За разлика от това, други сортове Agave americana, използвани във виното Mezcal, обикновено имат по-кратки периоди на растеж от Blue Agave.
Освен разнообразието, качеството на агавето често зависи и от неговия размер. Колкото по-голямо расте Agave americana, толкова по-добра ще бъде цената. Културите, засадени в полето с агаве на склона на устието на изчезналия вулкан извън град Тиекила, обикновено се считат за трева Agave americana с по-добро качество, а продуктите, произведени с малко количество от тази висококачествена трева Agave americana като суровина като цяло се оценяват по-високо от тези на големите производители, концентрирани близо до града. Според разпоредбите, стига повече от 51 процента от използваните суровини да са от трева синьо агаве, произведеното вино е квалифицирано да се нарича текила. Недостатъчните суровини се заместват с добавяне на други видове захар (обикновено тръстикова), която се нарича Mixto. Някои продукти на Mixto се продават след транспортиране в чуждестранни опаковки, които не са предмет на мексиканските закони и разпоредби, под формата на цели бъчви. Наредбите обаче постановяват, че само 100 процента от продуктите, използващи синьо агаве като суровина, са квалифицирани за продажба в Мексико с описанието на "100 процента синьо агаве" на етикета.
Днес в Мексико синьото агаве, което се използва за направата на текила, се засажда изкуствено като култура. [13] Въпреки че Agave americana първоначално е било растение, което е използвало прилепи за предаване на семена, на практика то е било засадено преди дъждовния сезон чрез отрязване на млади клони, взети от майчини растения на възраст от четири до шест години, със средна плътност от 1000 до 2000 растения на декар.
Веднъж засадено, агавето се нуждае от поне осем години за прибиране на реколтата. Сред заводите за суровина за производство на вино времето за изчакване за реколта е едно от най-дългите. Някои винарни, които наблягат на качеството, дори ще оставят Agave americana да расте до 12 години преди прибиране на реколтата, защото колкото по-дълго расте растението, толкова по-високо е съдържанието на захар, което може да се използва за ферментация. Частите на листата на растенията, наближаващи периода на прибиране на реколтата, ще бъдат предварително отрязани, за да се стимулира ефектът им на зреене. Някои производители ще прилагат торове и ще премахват насекомите по време на растежа на Agave americana, но Campos de agave изобщо не се нуждае от напояване. Това е така, защото експериментът установи, че въпреки че изкуственото напояване ще накара Agave americana да порасне, то няма да увеличи съдържанието на захар в него. Водата, необходима за растежа на Agave americana, е изцяло от валежите през дъждовния сезон всяка година.