Когато купувате червено вино, може да сте открили, че някои червени бутилки са покрити със слой от пластмасова обвивка, особено тези скъпи червени вина. Както всички знаем, прилепващият филм е пластмасов продукт, използван за съхранение на храни. И така, защо искате да обгърнете слой пластмасова обвивка върху бутилката с червено вино? Какво прави това?
Трябва ли вина да се съхраняват с пластмасова обвивка? Това започва със средата за съхранение на виното.
Какъв вид среда за съхранение изисква виното?
Постоянна температура
Оптималната температура за съхранение на вино е между 10 ° C и 15 ° C и температурата се поддържа постоянна за дълго време. Тъй като топлинното разширение и свиване, причинени от температурните промени, ще доведат до изтичане на виното от корка, поради което виното ще окисли и замърси етикета на виното.
Студената среда ще забави узряването на виното и ще изисква по-дълга възраст, за да достигне периода на пиене. Прекалените температури ще направят виното вкусно, което не е благоприятно за зреенето на виното.
2. Постоянна влажност
Влажността на типичната винарска изба е около 60% -70%. Въздействието на влажността върху виното се отразява главно в корка, твърде влажната среда е склонна към плесен, причинявайки замърсяване на корка и корозия на етикета на виното;
Твърде сухата среда ще направи корка да загуби своята еластичност и няма да запечата напълно устата на бутилката, което лесно ще предизвика окисляването на виното и изтичането на виното.
3. Защитете от светлина
Много храни трябва да се съхраняват на тъмно, а виното не е изключение. Светлината кара виното да се окислява, което придава на вино неприятна миризма.
Особено тези вина, които са опаковани в безцветни винени бутилки, трябва да се съхраняват на тъмно, за да се избегне окисляването на виното.
4. Вентилация
В влажна среда е лесно да се отглеждат мухъл и да се произвежда миризма. Следователно, виното трябва да се съхранява вентилирано по време на съхранение, за да се избегне лошата миризма на виното.
5. Място
Независимо дали става дума за винен шкаф или винен шкаф, вината, запечатани с корк, трябва да бъдат поставени плоски, така че виното и корка да са в контакт и коркът да остане влажен. Това ще запечата бутилката по-добре и ще предотврати окисляването на виното.
Каква е ролята на опаковката от пластмасови опаковки?
1. Предотвратете увреждането на етикета на виното от влага
Опаковайте виното с филм за прилепване, за да защитите етикета на виното. Етикетът на виното е отражение на винената култура, а счупената вино е несъмнено най-неприятното нещо. За търговците, счупването на етикета на виното е не само лошо за външния вид, но и намалява стойността на виното, а също така кара потребителите да не разбират виното.
Околната среда за съхранение на вино изисква влажност 60% -70%. Това прави винената изба или виненото шкафче, което е във влажна среда, дълго време лесно да се отглеждат голям брой форми, така че на етикета на виното се появяват различни петна от мана и дори влагата е повредена, а пластмасовата обвивка е добре защитени.
Все пак трябва да се отбележи, че за да не се повлияе стареенето на виното и на шийката на бутилката и на тесните места, пластмасовата обвивка трябва само плътно да обгърне етикета на виното и устата на бутилката не трябва да се затваря.
2. Предотвратете повреда на етикета на вино по време на транспортиране
Вина по време на транспортирането неизбежно са подложени на различни подутини. Етикетът за вино е на хартиен носител. Ако не е защитен, ще бъде лесно да се носи по време на транспортиране, а пластмасовата обвивка може да предпази етикета на виното от повреда.
За много приятели, които искат да пият, не искат виното да понесе малко щети. За много известни вина има и много хора, които обичат да събират етикети за вино за възпоменание. Особено важно е да се защити етикета на виното.
3. Предотвратете замразяването на етикета на виното, когато е замразен
Пиенето на вино изисква висока температура. Пенливото вино и ликьорът трябва да бъдат охладени преди отваряне. Пластмасовата обвивка може също така да гарантира, че етикетът на виното не е замразен и все още може да бъде ясно представен на хората след охлаждане.
Каква е ролята на прилепващия филм за виното?
В допълнение към защитата на етикета на виното от бутилката, прилепващият филм има магически ефект, който е да предотврати миризмата на виното.
Британската компания Exel Wines е направила експерименти, заявявайки, че вина, които са били замърсени от корк и неправилно съхранение, могат да бъдат възстановени с оригинален филтър.
Но "не всеки тип филм е лесен за използване", но използването на прилепващ филм може да гарантира, че вкусът на виното вече не се влошава до известна степен.
Въпреки това, някои експерименти сочат, че макар пластмасовата обвивка да отнема миризмата на виното, тя отнема до известна степен и аромата на виното. Ето защо, можете да използвате други методи за отстраняване на миризмата, опитайте се да не използвате пластмасова обвивка.
