Вино Корк е определена степен на еластичност, жилавост и airtightness, но тези качества са подкрепени от определена степен на влажност.
Ако Корк е прекалено ниска влажност (т.е. твърде суха), нейната еластичност, жилавост и стягане ще бъдат бедни, тапата ще разбие лесно и въздуха ще преспокойно бутилка;
Ако Корк е прекалено влажна, тя ще бъде mildewed, и Корк ще стане крехко. Не е лесно да се отвори бутилката, и е лесно да се отрази на качеството на виното.
Ето защо вина имат определени изисквания за влажността на винарската изба по време на съхранението (обикновено влажността на идеалната винарска изба е 60-70 %). Тя също е основно за тази причина, че вино трябва да бъде поставено.
По принцип ползите от изправянето на вино могат да бъдат обобщени както следва:
(1 бутилка се поставя плоски, така че виното да е в контакт с Корк, което е полезно да запазите тапата, влажен и еластична. Корк не е лесно да се прекъсне, когато бутилката се отваря.
(2) е поставен на бутилката плоски, които също така поддържа Корк, влажна и добре запечатани. Малки пори на Корк може да позволи малко количество кислород, за да проникнат, позволява на виното да се поддържа бавно "дишане", развитие на аромата на животински кожи, почвата, кожа, гъби и др., увеличаване на сложността на виното аромат. Ако Корк в лошо влажност, порите в Корк и пропастта между тапата и бутилката несъмнено ще станат по-големи. В случай на голяма сума на кислород инфилтрация виното е лесно се влоши.
(3) бутилката се поставят плоски, а виното е напълно в контакт с Корк, която може да даде виното, някои аромат и танини. Тъй като тапата се прави на дъбови кожата, тя може да се счита да има подобна функция в дъбови бъчви. Разбира се тази функция на Корк е много малък.
Горното е само за вина, които са запечатани със запушалки от Корк. Някои вина също могат да бъдат определени плоски, като например:
Винтова капачка, гумена запушалка, стъклена запушалка, Мадейра
Вина, запечатани със запушалки от Корк трябва да въведат плосък да се погрижат за характеристиките на Корк, самата. Функцията на винтова капачка не се влияе от влага, така че няма нужда да го просна; Повечето от вината, запечатани с гумени запушалки се консумират в ранна възраст, и някои хора смятат, че дългосрочните контакт с вино има ефект върху вкуса на виното, така че е обикновено неравномерно. Стъклената запушалка е същото като винтова капачка и не се влияе от влага, и виното, което е запечатано с бутилката обикновено се консумират в ранна възраст, така не е плосък.
Мадейра е "безсмъртният вино" без страх от високи температури и кислород, и въздухът все още няма много ефект върху него. Освен това Мадейра е много алкохолни и разяжда Корк по-бързо, и бутилката е поставена вертикално към намаляване на замърсяването с Корк.
В допълнение вие ще откриете, че много вина в хранилището на вино са поставени изправено положение, които са предимно нисък клас вина, които са достъпни. Тези вина обикновено поток е бързо, и за да спестите място, лесно за потребителите да се предприемат, така че използването на изправено поза, горния край на виното обикновено се поставя в шкаф за вино.
