Традицията на корк: Как започна? Защо да използвате корк? Кой е първият, който го използва? Защо корковата запушалка все още се използва днес, когато технологията за запушване на напитки е толкова напреднала? Дъбът е бил използван като корк при първото раждане на виното. Гърците от 5-ти век пр. Хр. Понякога са използвали дъб, за да поставят винните кани. Под тяхно ръководство римляните също започнали да използват дъб като корк и също запечатани с лак.
Въпреки това, коркът не се е превърнал в основна в онези дни. По това време най-често срещаните стопери, използвани като кани за вино и вино, са изработени от лак или мазилка, а маслиновото масло е добавено към повърхността на виното, за да се намали контактът между виното и кислорода. През Средновековието коркът очевидно бе напълно изоставен. Картините по онова време описват използването на усукана кърпа или кожа за напълване на винената кана или бутилка, понякога с восък, за да се осигури плътно уплътнение.
Едва през средата на 17-ти век коркът наистина се свързва с бутилката с вино. По това време, като друга опция, замръзналите стъкла се появяват от време на време, за да отговарят на различни пречки, които ги използват за дълго време. До 1825 г. тези стъклени тапи все още бяха изборът на тапи. Най-накрая, тези стъклени запушалки най-накрая бяха изхвърлени, защото ако трябваше да бъдат премахнати, нямаше друг начин, освен да разбият бутилките. Преди коркът да се използва широко като практическа капачка, имаше съмнение, че е да се намери инструмент, който лесно може да проникне в дъба и да премахне корка. Първото споменаване на подобна отварачка за бутилки е през 1681 г., което е описано като "стоманен червей, използван за изтръгване на корк от бутилка". Този ръчен инструмент е бил използван преди 50 години за отстраняване на куршуми и вата от пистолета. Първоначално се наричаше тренировка на бутилка и не беше официално наречена отварачка за бутилки до 1720 година.
Източник на корк
„Quercus Cork“ е ботаническо име за бавнорастящ, целогодишен вечнозелен дъб, който расте само в някои западни средиземноморски региони. Това дърво изисква много слънчева светлина и изисква перфектна комбинация от ниски валежи и малко висока влажност. Качеството и дебелината на кората варират в зависимост от специфичните условия на околната среда на мястото на отглеждане.
Поради мекия защитен слой на кората и особено на изолацията на огъня, дъбът може да продължи да расте. Много дървета умират, защото губят кората си, защото кората може да транспортира необходимата енергия, сок, към цялото дърво. Този мек дъб има два слоя кора. Вътрешната кора е жива и е основа за ежегодното нарастване на новата кора. Когато старата кора расте навън и умира, новата кора поема отговорността да продължи да расте. Мъртвата кора може да се отлепи, за да не нарани дърветата, но внимавайте да не проникнете във жизнеспособната вътрешна кора.
Дървото се събира за първи път до достигане на 25-годишна възраст на дървото. Уловът на този дъб е много неравномерен по размер и плътност, така че не е подходящ за използване като запушалка за вино и обикновено се използва за подови настилки или добра изолация. След 9 години дървото може да бъде събрано отново, но дъбът, който е бил добит този път, все още не е достатъчно добър, за да се използва като корк. До третата реколта - по това време възрастта на дървото е достигнала 52 години. По това време размерът и плътността на дърветата го правят подходящ материал за запушване на вино. Един дъб обикновено може да има 13-18 полезни реколти за цял живот.
Мекият дъб може да се отлепи ръчно с остра брадва, която след това се подрежда за изветряне. Тези дървета, които са били лишени от кора, ще бъдат внимателно маркирани с цифри и цифри, така че бъдещите комбайни да могат да знаят кое дърво може да бъде събрано отново.
Веднъж преработени във фабрика в Португалия, дъбовете отново се подреждат за сушене на въздух до 3 месеца. Правилната влажност е от решаващо значение за еластичността и свиваемостта на дъба. След изсушаване на въздуха, тези тапи се накисват в кипяща вода в продължение на 90 минути, единият за дезинфекция, а другият се изглажда. След това коркът се поставя в продължение на 3 до 4 седмици, за да се постигне желаната влажност. След това тези материали се поставят внимателно в лента, след което върху бутилката се поставя корк в зависимост от неговия размер и форма. В този процес на щанцоване, перфораторът трябва да се концентрира върху продукта с най-високо качество. След това полирайте главата и тялото на корка, така че всички тапи да имат еднаква дължина и диаметър. Трябва да се отбележи, че дебелината на кората определя диаметъра на корка, а не дължината на кората, така че годишните пръстени на дървото се имплантират надлъжно в корка. След това коркът се почиства и изсушава, като по-голямата част от него се избелва с хлор или водороден пероксид, който не само дезинфекцира, но и отстранява останалите примеси. Има и такива, които не изискват избелване, в зависимост от нуждите на винарната. Коркът ще бъде класиран по качество и ще му бъде дадено името на винарната. Накрая, повърхността на корка се напръсква или покрива със силикон, парафин или смола, която се вкарва лесно в устата на бутилката и също така подобрява запечатването на стъклената бутилка. След това той може да бъде изпратен в найлонова торбичка.
