Как да отворите бутилка вино без тирбушон

Подложки за тирбушон

Докато сомелиерите привидно могат да издърпат корк от бутилка с приятелски тирбушон на сервитьор в едно бързо движение, евтините коркови винтове понякога могат да превърнат изливането на корк в разочароващо изпитание. Многобройни предмети могат да се използват, за да се работи тапа от бутилка също толкова ефективно, колкото и лош тирбушон.

Движете голям винтов винт в корк и го изтеглете (и корк) с клещи. Докоснете три ъглови гвоздеи в корк под ъгъл, завийте ги заедно с клещи, след което внимателно издърпайте корк. Дори и ключът може да бъде забит в корк, докато той държи здрав, след това се борят свободно с клещи. Във всички случаи трикът е да държи корк и екстрактор стабилен, докато върти бутилката, като позволява теглото на бутилката да разхлаби корк. Дори и чифт ножици ще работят. Задвижете по-тънката лопатка надолу и през корк, дръжте дръжката и завъртете бутилката, докато корк започне да се разхлабва.

Науката за спасяване

Добре приложената физика, а не суровата груба сила, може да принуди корчката да излезе от шията дори и без да докосва корк. Леко потупване на бутилката върху твърда повърхност ще прехвърли силата на удар през виното към корк. Опаковайте основата на бутилка за вино в покритие за маса или кърпа, задръжте бутилката хоризонтално и почукайте внимателно към основата към стената. Техниката работи по-добре с естествени, а не пластмасови тапи, които обикновено се настройват бързо. След няколко крачета, коркът трябва да започне да излиза достатъчно, за да бъде изваден.

За защита на бутилката може да се използва и плоска обувка (без маратонки или токчета) с твърда подметка, докато се допира до стена. Nestle подложката на бутилката е плоска в подметката на обувката, поддържана от петата на обувката, и почукайте на подметката на стената. Отново, колкото по-квадратна е дъното на бутилката, тя влиза в контакт със стената, толкова повече силата на удара се прехвърля през виното към корк. За да избегнете наранявания, навийте бутилката напълно в кърпа, носете тежки ръкавици и никога не влизайте директно в стъклената бутилка на твърда повърхност.

Стила на стила

Някои техники трябва да се извършват само от онези, които са добре подготвени за изнасяне на аварийния корк. Съсредоточаването на топлината на готвача може да се появи корк. Носенето на предпазни очила за безопасност и държането на бутилката изправено на дължина на ръката обучават пламъка върху пълната с въздух част на шийката на бутилката. След 20 или 30 секунди вътрешният въздух ще се разшири достатъчно, за да изтласка корк.

За пенливите вина, изрязването на шията на бутилката със сабя е дисплей с финес. При отсъствието на оръжие от 19-ти век, така наречената сарба може да се практикува у дома с нож на главен готвач. Като държите шията на бутилката настрани, насочете плоския ръб на ножа от рамото към гърлото на бутилката, удряйки устната на шията, където е свързан корк. С остър кран на студена бутилка, коркът и шията ще излязат чисти. Налягането в бутилката ще отстрани разбитото гърло на бутилката и стъклените фрагменти. Не опитайте това с несъдържащо газирани напитки вино.

Отчаяни мерки

Твърд, тънък инструмент, натиснат надолу върху корк с достатъчна сила, ще доведе в крайна сметка на корк в бутилката, което ще позволи виното да се излее. Тъй като курортите отиват, това е последното. Не само въпросната писалка, четка за зъби или отвертка рискува да се счупи на една страна, но виното ще натрупа коркови отпадъци.

В някои случаи обаче алтернативите за тирбушон имат практическа цел. Тапите в реколтираните вина от пристанищата например могат да се разпадат с течение на времето и да станат твърде крехки за тирбушон. Спаси се перо. Първо загрявайте чифт клещи за порт, за да загреете горещо над пламъка и внимателно ги затеглете около врата на бутилката. След 20 секунди стъклото ще бъде горещо. Извадете клещите, потапяйте перото в ледена вода и го издърпайте около шията, като разкъсате стъклото чисто около врата. Пристанището трябва внимателно да се декантира през мулен или фуния с декантатор с екран.